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1 准备材料
食材
- 250ml 奶油
- 250g 奶油奶酪
- 100g 消化饼干
- 60ml 牛奶
- 60g 黄油
- 10g 吉利丁片
- 60g 糖
- 青柠 x3
- 盐少许
- 凉开水少许
工具
- 小碗 x2,中碗 x1,大碗 x2
- 锅/微波炉
- 小勺
- 8寸蛋糕模具 (太大了!汤碗大小即可
- 擦丝器
- 量杯
- 自动打蛋器
- 面粉筛/过滤网
- 冰箱
2 操作过程
- 将黄油隔水加热或者微波炉融化 需要:小碗,锅/微波炉
- 将消化饼干砸碎,放入黄油,搅拌均匀,铺在蛋糕模具底,压平压实,冷藏 需要:小勺,8寸蛋糕模具
- 用盐清洗青柠,擦丝,挤汁 20-25ml 需要:盐、擦丝器、量杯
- 吉利丁片冷水泡软,牛奶加热后,将吉利丁片放入融化备用 需要:凉开水、小碗
- 奶油打到半发 需要:中碗、自动打蛋器
- 奶油奶酪+糖,搅拌顺滑+柠檬汁+过滤吉利丁牛奶+奶油+青柠丝 需要:大碗、自动打蛋器、面粉筛/过滤网
- 倒入8寸蛋糕模具,冰箱冷藏4小时以上 需要:8寸蛋糕模具,冰箱
3 Ref.
- 作者:墨羽
- 链接:https://blog.pigcyan.com/article/limecheesecake
- 声明:本文采用 CC BY-NC-SA 4.0 许可协议,转载请注明出处。
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