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1 准备材料

食材
  • 250ml 奶油
  • 250g 奶油奶酪
  • 100g 消化饼干
  • 60ml 牛奶
  • 60g 黄油
  • 10g 吉利丁片
  • 60g 糖
  • 青柠 x3
  • 盐少许
  • 凉开水少许
工具
  • 小碗 x2,中碗 x1,大碗 x2
  • 锅/微波炉
  • 小勺
  • 8寸蛋糕模具 (太大了!汤碗大小即可
  • 擦丝器
  • 量杯
  • 自动打蛋器
  • 面粉筛/过滤网
  • 冰箱

2 操作过程

  • 将黄油隔水加热或者微波炉融化 需要:小碗,锅/微波炉
  • 将消化饼干砸碎,放入黄油,搅拌均匀,铺在蛋糕模具底,压平压实,冷藏 需要:小勺,8寸蛋糕模具
  • 用盐清洗青柠,擦丝,挤汁 20-25ml 需要:盐、擦丝器、量杯
  • 吉利丁片冷水泡软,牛奶加热后,将吉利丁片放入融化备用 需要:凉开水、小碗
  • 奶油打到半发 需要:中碗、自动打蛋器
  • 奶油奶酪+糖,搅拌顺滑+柠檬汁+过滤吉利丁牛奶+奶油+青柠丝 需要:大碗、自动打蛋器、面粉筛/过滤网
  • 倒入8寸蛋糕模具,冰箱冷藏4小时以上 需要:8寸蛋糕模具,冰箱

3 Ref.

 
Scaleway星尘小鸡食用指南HFSS近场仿真及数据导出
墨羽
墨羽
谁还不是个傻子呢?
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